————
————Català  –  Castellano

Cor del Montseny és una experiència d’artesania culinària vinculada a la natura i les plantes salvatges i cultivades del massís del Montseny, reserva de la biosfera.

Vull fer de la passió per les plantes medicinals i les plantes cultivades una eina de salut , combinant les propietats de les plantes medicinals amb el bon gust per la cuina , fent dels nostres àpats un plaer i una medecina per cos i ànima.

Ajudar a donar a conèixer les propietats de les plantes i els aliments de temporada d’allà on som , d’allà on creixen , és un pilar de vida per mi, tant compartint la meva passió per la alquímia de la cuina , com fent tallers i activitats lúdiques que ens facin gaudir del territori.

Transformar els productes del nostre entorn amb varietats tradicionals sempre que és possible, per donar un valor afegit a l’aliment, treballar amb productes ecològics , produïts sense químics.

Honorar la sabiesa de les dones de pagès, guardianes i divulgadores del patrimoni inmaterial, de les propietats i usos de les plantes, de la salut de les famílies, dela biodibersitat cultivada, de la cultura culinària que crea comunitat, records i guareix el cos i l’ànima i amb la màxima modestia contribuir a a mantenir aquesta cadena de amor i cura tant  amb receptes pròpies com  de la zona fetes durant generacions, que són un regal ancestral i que cal mantenir.

Transformar els productes del nostre entorn amb les varietats tradicionals de la zona a a ser possible, per donar un valor afegit a l’aliment que ha donat i dona la nostra muntanya, posant en valor les produccions petites i el seu valor ecològic i modelador del paisatge.

Fomentar la producció i consum de productes de producció local.

A Cor del Montseny, aprofitem els recursos de la zona, del temps en que ens trobem , ésper això que no sempre tenim de tot, cada any la natura ens dona molt de coses diferents, depenent del temps, dels cicles de les plantes…, cada producte és un regal del Montseny, de les generacions de persones, plantes i animals, que avans que nosaltres van viure i treballar al massis, i seguint el seu llegat, colaborem al màxim entre nosaltres, productores i artesanes de la Reserva de la Biosfera.
Agraint el passat, vivint amb armonia el pressent i creant futur.

Al sector agrícola del Montseny es donen tot sovint petites produccions que fan difícil tant una comercialització, com una transformació legal dels excedents. Aquest fet a mi sempre m’ha frustrat, dons precisament aquest tipus de produccions son de una gran qualitat tant a nivell gustatiu com a nivell ecològic, ja que es conreïn els camps en aquesta zona, sabem que te un gran valor per la biodiversitat i la conservació del paisatge.

A Cor del Montseny aprofitem els recursos de la zona, del temps en que ens trobem , ésper això que no sempre tenim de tot, cada any la natura ens dona molt de coses diferents, depenent del temps, dels cicles de les plantes…, cada producte és un regal del Montseny, de les generacions de persones, plantes i animals, que avans que nosaltres van viure i treballar al massis, i seguint el seu llegat, colaborem al màxim entre nosaltres, productores i artesanes de la Reserva de la Biosfera.
Agraint el passat, vivint amb armonia el pressent i creant futur.

Al sector agrícola del Montseny es donen tot sovint petites produccions que fan difícil tant una comercialització, com una transformació legal dels excedents. Aquest fet a mi sempre m’ha frustrat, dons precisament aquest tipus de produccions son de una gran qualitat tant a nivell gustatiu com a nivell ecològic, ja que es conreïn els camps en aquesta zona, sabem que te un gran valor per la biodiversitat i la conservació del paisatge.

El catàleg varia depenent dels excedents dels pagesos de la zona.

Conserves     Jalees      Confitures      Patés      Melmelades      Xarops      Galetes

El catàleg varia depenent dels excedents dels pagesos de la zona.

Conserves     Jalees      Confitures      Patés      Melmelades      Xarops      Galetes

Marissa Pelaez     688934332     info@cordelmontseny.cat

Avís Legal     Política de Cookies     Política de Privacitat